EL ACEITE DE OLIVA DEL CAMPO DE MONTIEL
16:45 h: Recepción de Participantes
17:00 h: Inauguración de las Jornadas a cargo de D. José Torres Morales, Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de San Carlos del Valle.
17:20 h: Intervención Felicia Plata Álvarez, Presidenta Cooperativa de Aceite Santísimo Cristo del Valle, de San Carlos del Valle.
18:00 h: Intervención Carlos Luis González, Presidente Denominación Origen Aceite Campo de Montiel.
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Características de los diferentes tipos de aceite de oliva.
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Recolección, envasado y conservación.
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Características del olivar: variedad, clima, suelo, etc.
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Efecto de las técnicas de cultivo: riego, fertilización, plagas y enfermedades.
19:30 H: Mesa redonda.
20:00 h: Cata comentada de Aceite de Oliva del Campo de Montiel.
EL QUESO MANCHEGO
16:45 h: Recepción de participantes.
17:00 h: Intervención de Ismael Álvarez de Toledo, Presidente de la Cofradía del Queso Manchego.
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El queso manchego desde sus orígenes.
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Características.
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Gastronomía.
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Particularidades.
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Presencia Internacional.
19.00 h: Mesa Redonda.
19:00 h: Cata técnica comentada con degustación de quesos manchegos.
SÁBADO 29 DE NOVIEMBRE
EL VINO DE LA MANCHA.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
VALDEPEÑAS
16:45 h: Recepción de Participantes
17:00 h: Intervención de Echedey Hernández, Director de Marketing de la Denominación de Origen Valdepeñas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALDEPEÑAS
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Funciones.
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Composición.
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Historia.
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Variedades de uva aceptadas.
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Marcado Nacional.
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Mercado Internacional.
18:30 h: Asociación Jóvenes Amigos del Vino de Valdepeñas.
19:30 H: Mesa redonda.
20:00 h: Cata comentada de vinos de la Denominación de Origen Valdepeñas.