Esta cata estará dirigida por María Antonia Fernández-Daza, diplomada superior en Viticultura, Enología y Degustación de Vinos por el Instituto de Enología de la Universidad de Burdeos (Francia), según ha informado Fenavin en nota de prensa.
Fernández-Daza ha explicado que en la actividad "se mostrarán vinos que sean interesantes tanto por su contexto de origen y variedad como por las innovaciones tecnológicas que hayan introducido las bodegas", entre los que estarán "vinos blancos, tintos y probablemente rosados".
La directora de la cata ha detallado que comenzará "con jóvenes más sencillos pero que expresen toda la riqueza de la variedad", para después "ir probando también variedades foráneas, que se están adaptando al medio, y también otras de unos lugares más lejanos y que también pueden dar vinos interesantes para probar".
Además, Fernández-Daza ha hecho hincapié en que "hay que preservar la naturaleza para que mañana sea incluso mejor", puntualizando que "cuidar los campos y el patrimonio agrícola es tarea de todos" y que la calidad de los vinos "tiene que ligarse al suelo, al clima y sobre todo al futuro".
ImpulsaCoop se inició en 2014 por la Diputación de Ciudad Real, con el apoyo de la Cámara de Comercio, y cuenta con 31 cooperativas inscritas, de las cuales 20 participan a nivel individual y 11 más lo hacen a través de dos Plataformas de Comercialización Común: Óleo Jabalón-Campo de Montiel y Vinóleo-Campo de Calatrava.
Fuente: eldiadigital.es